用料：
- 绿豆芽 一盘
- 粉丝 1小把
- 鸡蛋 两个
- 姜末 少许
- 洋葱丁 少许
- 青红线椒 各1个
- 黑芝麻 1碟
- 食用油 1勺
- 生抽 1勺
- 陈醋 1匙
- 鸡精 1匙
小贴士：
炒鸡蛋前要把姜末爆香再炒，全程大火快炒。
做法：
- 1. 银芽粉丝炒鸡蛋
- 2. 准备食材：新鲜绿豆芽洗净，粉丝煮软，两个鸡蛋打散，洋葱和青红椒切丁，黄姜切碎。
- 3. 热锅凉油放入姜末，煸出香味。
- 4. 倒入鸡蛋液。
- 5. 炒碎。
- 6. 放入洋葱青红椒丁，炒香。
- 7. 倒入绿豆芽炒匀。
- 8. 再倒粉丝。
- 9. 粉丝上浇一勺生抽和少许陈醋，翻炒均匀。
- 10. 出锅前撒一碟黑芝麻。（放一匙鸡精更鲜，我家不吃味精和鸡精所以没放）
- 11. 这样我们的银芽粉丝就做好了。鲜香味美好吃极了，食材简单大家也试试吧！