用料：
- 土豆 2个
- 五花肉 100克
- 洋葱 1个
- 青红辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 干辣椒碎 适量
小贴士：
土豆片焯水的时候煮断生即可，不要煮熟了，太熟了炒的时候容易烂，不成块会影响食欲。
做法：
- 1. 五花肉洗净，切成薄片备用
- 2. 土豆去皮洗净，切片备用
- 3. 洋葱去皮，切块备用
- 4. 青红辣椒洗净，切小块备用
- 5. 备好干辣椒碎，葱姜蒜
- 6. 将土豆放入开水锅中，煮至断生，捞出备用
- 7. 再起锅放入五花肉，炒出油，放入料酒炒香
- 8. 加入豆瓣酱，炒香
- 9. 放入老抽，炒匀上色
- 10. 放入葱姜蒜，炒香后同肉一起炒匀
- 11. 放入洋葱和辣椒炒肉，加入盐，胡椒粉，味精炒匀
- 12. 放入土豆片炒匀至入味
- 13. 淋入生抽，翻炒均匀
- 14. 出锅装盘
- 15. 成品图