用料：
- 猪前腿肉 300克
- 笋干菜 50克
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生粉 适量
小贴士：
肉饼不要用全瘦肉，瘦肉和肥肉的比例8：2口感更嫩滑；
笋干菜本身有咸味，所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。
做法：
- 1. 准备好前腿肉和笋干菜。
- 2. 将猪肉剁成泥状。
- 3. 剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。
- 4. 笋干菜挤干水，剁成细末。
- 5. 剁好的笋干菜拌入肉泥内。
- 6. 加生粉顺时针搅至上劲，放入电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。
肉饼不要用全瘦肉，瘦肉和肥肉的比例8：2口感更嫩滑；
笋干菜本身有咸味，所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。