用料：
- 莲藕 2节
- 姜末 15克
- 葱花 适量
- 盐 1克
- 味精 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 白醋 适量
- 油 适量
小贴士：
莲藕煮断生就好，煮久了就失去了脆爽的口感，喜欢辣味的朋友，可以加入辣椒碎在葱姜中，再倒入热油爆香。p
做法：
- 1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，再洗净表面淀粉，沥水备用
- 2. 备好葱花和姜末
- 3. 装入味碟中，倒入烧至八成热的油，爆香备用
- 4. 起锅烧开水，放入少许白醋
- 5. 放入藕片拌匀，煮至断生，捞出沥水
- 6. 放入锅中或者大点的容器中，倒入葱姜油
- 7. 加入剩下的所有调料，拌匀
- 8. 装入盘中
- 9. 上桌即可食用
- 10. 成品图