用料：
- 猪肝 150克
- 青菜 200克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
小贴士：
猪肝洗净后一定要切薄薄的片，清洗的时候要多换几次水，洗净后就不会吃着腥味了。
做法：
- 1. 猪肝洗净后切成薄片，再抓洗至水清澈，沥干水分
- 2. 加入料酒、生抽、淀粉抓捏均匀，腌制备用
- 3. 青菜摘洗干净，沥水备用
- 4. 备好葱花和姜片
- 5. 起锅烧开水，放入姜片、盐、胡椒粉和香油
- 6. 放入青菜拌匀，煮沸
- 7. 放入猪肝，拌匀煮沸
- 8. 加入味精和葱花，拌匀
- 9. 出锅装碗，上桌即可食用
- 10. 成品图