用料：
- 茭白 两根
- 猪里脊 100克
- 胡萝卜 半根
- 木耳 20克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
小贴士：
在肉丝的选择上，尽量选择猪里脊，里脊肉的口感软嫩不腻。菜品的搭配可根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以加入辣椒。
做法：
- 1. 猪肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉、油，抓拌均匀腌制十分钟
- 2. 木耳提前泡发，清洗干净切丝
- 3. 茭白去掉老根和外皮，清洗干净切丝
- 4. 胡萝卜去皮切丝
- 5. 碗中加入少许生抽和淀粉，适量清水搅拌均匀待用
- 6. 热锅下油，放入肉丝翻炒变色盛出
- 7. 另热锅下油，放入蒜末爆香
- 8. 放入木耳丝
- 9. 放入茭白丝
- 10. 放入胡萝卜丝
- 11. 大火翻炒至断生
- 12. 加入少许盐调味
- 13. 倒入炒好的肉丝
- 14. 倒入淀粉水，大火烧开，出锅后撒入葱花
- 15. 一道茭白炒肉丝就做好了～