用料：
- 牛肉 1500克
- 红枣 200克
- 卤料包 小包
- 猪肚 半个
- 猪肉 100克
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料汁- -
- 葱姜蒜 适量
- 热油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽和蚝油 各适量
- 香醋 少许
- 剁椒酱 1勺
小贴士：
卤牛肉的时候可以加入自己喜欢的肉类一起卤，只是要注意各种肉的熟烂时间，也可以按照熟烂时间顺序来加入
做法：
- 1. 卤料和红枣洗净，用多点清水浸泡半小时左右
- 2. 半小时后，将浸泡好的红枣，和卤料水大火煮沸
- 3. 牛肉、猪肚和猪肉，放入锅中，加入适量清水煮沸，再煮10分钟
- 4. 老抽放入沸腾的卤水锅中
- 5. 加入老抽和盐，煮沸后转小火，盖上锅盖煮1小时
- 6. 1小时后用筷子试试肉的熟烂程度，感觉合自己的口感就关火，焖2小时以上
- 7. 备点葱姜蒜，淋入热油爆香
- 8. 加入生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、剁椒酱拌匀备用
- 9. 2小时后，捞出牛肉，沥水（喜欢清淡的就可以吃了）
- 10. 切成薄片装盘，浇入刚调好的料汁
- 11. 上桌即可食用
- 12. 成品图