酸辣藕丝的做法

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用料：
莲藕 1节
葱姜适量
辣椒适量
醋适量
盐适量
味精少许

小贴士：

藕丝焯水后就差不多熟了，再次入锅炒入味就可以了，清脆爽口。

做法：

1. 莲藕去皮洗净，切丝后洗去表面淀粉，沥水备用
2. 备好葱姜和辣椒
3. 起锅烧开水，加盐和油，放入藕丝，拌匀至沸腾，煮至断生，捞出备用
4. 再起锅烧油，放入葱姜和辣椒炒香
5. 放入藕丝炒匀
6. 加盐，醋和味精，翻炒均匀
7. 出锅装盘
8. 上桌即可食用
9. 成品图