用料：
- 豌豆米 100克
- 鸡蛋 3个
- 挂面 150克
- 食用油 适量
- 葱花和姜片 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
豌豆炒的时候要炒至变色，煮的时候才容易熟烂，喜欢更软烂点的就多煮一会儿，再放入面条煮熟。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中，淋入料酒，搅打成蛋液备用
- 2. 豌豆米洗净，沥水备用
- 3. 备好葱花和姜片
- 4. 起锅热油，倒入蛋液，炒熟后盛出备用
- 5. 就着油锅，放入姜片炒香
- 6. 放入豌豆米、盐，炒匀至入味
- 7. 加入适量开水，加入鸡蛋煮沸
- 8. 放入面条，拌匀煮沸
- 9. 转小火煮熟
- 10. 加入胡椒粉和生抽，拌匀
- 11. 盛出装入面碗中，撒上葱花
- 12. 上桌即可食用
- 13. 成品图