用料：
- 五花肉 700克
- 鹌鹑蛋 300克
- 葱 一根
- 冰糖 6颗
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 姜 起来
- 水 适量
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 五花肉洗干净切成方块，冷水下锅加入料酒去腥煮出血末捞出洗干净
- 3. 锅烧热，不放油，加入五花肉小火煸炒至微焦，盛出备用
- 4. 锅里留底油，下入冰糖小火炒至焦糖色
- 5. 加入五花肉翻炒上色
- 6. 加入葱姜和卤料包
- 7. 加入适量清水和鹌鹑蛋
- 8. 加入一勺蚝油
- 9. 加入2勺生抽
- 10. 加入一勺老抽，大火煮开转小火炖30分钟
- 11. 炖至汤汁收干，加入适量盐调味即可
- 12. 装入盘中，撒上葱花即可
- 13. 软烂鲜香，肥而不腻的鹌鹑蛋红烧肉就做好了
- 14. 成品图！