用料：
- 面粉. 200克
- 转化糖浆 150克
- 枧水 2克
- 鸡蛋 1个（刷蛋液用）
- 馅料:肉松.熟花生米.熟黑芝麻 适量
小贴士：
1、面团很软,不太好脱模,可以用干面粉,就好操作了.
2、刷蛋液可以刷全蛋液,我刷的蛋黄有点多,看起来色泽有点深.
3、烤好的月饼要等1--3天回油,才好看又好吃.
做法：
- 1. 各种馅料备用。
- 2. 花生米.黑芝麻砸碎,面粉炒熟过筛,橘子皮切末。
- 3. 加入蜂蜜.玉米油搅拌均匀。
- 4. 用手搓成约40克的小球。
- 5. 转化糖浆150克.玉米油50克.枧水2克搅拌均匀。
- 6. 放入面粉。
- 7. 和成面团。
- 8. 揪成约35克的小剂子。
- 9. 按一个窝。
- 10. 放入馅料。
- 11. 用手慢慢收口。
- 12. 直到包好,成一个圆球。
- 13. 饼模卡好花片。
- 14. 放入包好的圆球。
- 15. 使劲压一下,直接压到铺好锡纸的烤盘里。
- 16. 表面喷水,烤箱上下火200度烤5分钟定型。
- 17. 拿出刷上蛋液。
- 18. 再烤18分钟,月饼就烤好了。
- 19. 香香的月饼....
- 20. 吃...