用料：
- 粘米粉 50
- 玉米粉 10
- 鸡蛋 1个
- 澄粉 20
- 水 150
- 油 5
- 盐 3
- 葱 适量
- 酱油 适量
小贴士：
酱汁可以根据自己的口味改变，但是我很喜欢酱油的香味，所以简单的淋了些。
我吃的佛山肠粉是皱皱巴巴的，自己做的时候厚了些，所以不是很漂亮。原谅下吧，第一次做~味道也只有回忆中的七八成，但仍然很美味~
做法：
- 1. 将粉类混合过筛，加入油、盐、水，调成粉浆
- 2. 鸡蛋打匀。
- 3. 准备蒸锅，在锅里加水，放入一个平盘。并在平盘上刷油。
- 4. 舀一勺米浆在平盘里，晃匀。蒸半分钟。
- 5. 打开盖子倒入蛋液并用筷子画开，继续蒸一分钟
- 6. 取出盘子，用刮板刮出肠粉。按此方法蒸完剩下的粉浆。
- 7. 调入酱汁(葱花和酱油、还有香油）