用料：
- 低筋面粉 145g
- 全麦粉 145g
- 奶粉 15g
- 细砂糖 38g
- 黄油 25g
- 盐 5g
- 蛋液 23g
- 酵母 5g
- 温水 150g
小贴士：
◎温水的温度一定要掌控好，温度的过高或者过低都会使面团发酵不起来的。
◎如果你和我一样是新手，发酵的时候一定要注意发酵水要一点点倒，心急是吃不了热豆腐的。
◎黄油一定要在室外软化而不是融化，本人就因为懒惰使用过，但是面团的湿润度就有所不同了。
◎注意室内温度，如果温度太低会发酵不起来的。最后还是放在电暖器上，只是要随时主要大小。
以上为本人经验之谈，新人可以看看，老人可以跳过。嘻嘻！
做法：
- 1. 材料图；
- 2. ①将酵母倒入温水中。（注：温水45度左右，手可以忍受的热度。）
- 3. ②酵母水中放入配方中砂糖的两勺。（因为糖可以让酵母更好的发酵。）
- 4. ③稍微搅拌一下，静置5分钟。
- 5. ④将低筋面粉和全麦粉倒入盆中。
- 6. ⑤加入奶粉、剩下的砂糖、盐、泡打粉，搅拌均匀。
- 7. ⑥倒入静置好的酵母水，揉光滑。（酵母水要一点点的倒哦！）
- 8. ⑦倒入黄油，再次揉至光滑。并盖上保鲜膜准备进行发酵。
- 9. ⑧将面团放到常温的地方发酵1小时。（因为现在家里太凉了，偶放在电暖器上发酵，嘻嘻！忒聪明啦！）
- 10. ⑨将大面团平均的分成三分，分别在小面团中间上下左右擀匀。
- 11. ⑩将面饼两边折起来，再次用擀面棍上下擀匀。
- 12. ⑾从面饼的一头向另一头卷起。重复操作将其它两个面团也卷成以下形状。（嘻嘻！突然觉得小面团好可爱哦！）
- 13. ⑿放入吐司盒中，盖上保鲜膜，进行发酵。
- 14. ⒀将面团再次发酵至吐司盒的八分满。（注：如果你跟我一样是在电暖器上发酵，就要随时看了，因为发酵的速度比较快。）
- 15. ⒁在面包表层刷上一层蛋液。
- 16. ⒂放入烤箱180度，35分钟。
- 17. ⒃在烤制15分钟左右看一眼，如果表层已经烤焦，就盖上一层锡纸。
- 18. 哈哈！出炉喽！