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香椿煎蛋的做法
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用料:
香椿
鸡蛋
油
盐
小贴士:
1、香椿要先焯一下,防止有亚*盐
2、全程小火慢煎,不然很容易糊
做法:
1.
2元一把的香椿
2.
把老枝去掉,洗净,沥去多余的水份
3.
水煮开后,把香椿叶放入焯一下
4.
焯过的香椿去除多余水份,摊凉后切碎
5.
鸡蛋加少许盐打散
6.
香椿加入鸡蛋中搅均
7.
平底锅刷上薄薄的油
8.
香椿液倒入锅中,晃动平底锅,摊成薄薄的一层,小火煎至边缘微微翘起即可。