用料：
- 瘦肉 1块
- 鸡蛋 4-5个
- 香菜 2个
- 葱花 1个
- 鸡汁 半勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 姜丝 4-5个
- 香其酱 1袋
- 耗油 半勺
- 干辣椒 5-6个
- 蒜 1小瓣
小贴士：
鸡蛋一定小火煎熟，可以吃辣的可以多放一点辣椒，切记不用放盐，本身香其酱就是咸的
做法：
- 1. 瘦肉切丁
- 2. 放入料酒1勺，生抽1勺，耗油半勺，姜丝腌制10分钟
- 3. 锅烧热放入油将瘦肉丁煎至断生捞出备用
- 4. 将鸡蛋小火煎熟备用
- 5. 鸡蛋切碎备用
- 6. 锅里放油把红辣椒炒出香味
- 7. 然后放入肉丁，鸡蛋翻炒1分钟左右
- 8. 放入香其酱，半勺耗油，一勺生抽，炒2分钟左右
- 9. 放入青辣椒炒1分钟，最后放入香菜，葱花一道美味的肉酱就可以出锅啦