用料：
- 猪肝 300g
- 料酒 5g
- 盐 2g
- 生抽 10g
- 老抽 10g
- 玉米淀粉 10g
- 食用油 30g
- 小葱 30g
- 姜丝 10g
- 鲜面条 300GLg
- 青菜 适量
做法：
- 1. 猪肝洗净切片，小葱切丝，青菜洗净备用
- 2. 切好的猪肝放入盐，料酒，玉米淀粉，老抽（5g）拌匀腌制30分钟
- 3. 锅中放入油，微热放入葱丝超出葱油
- 4. 将葱丝控油捞出备用，放入姜丝翻炒
- 5. 放入猪肝炒熟
- 6. 放入生抽，老抽（5g）翻炒均匀，汤汁粘稠即可
- 7. 水开放入面条，面条快熟放入青菜断生即可
- 8. 面条过凉水浇上猪肝酱，放入青菜即可