用料：
- 低筋面粉 5斤
- 安琪酵母 30克
- 泡打粉 15克
- 白糖 适量
- 水 2.5斤
小贴士：
1：凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软
2：蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
做法：
- 1. 面粉与酵母，泡打粉，白糖混合
- 2. 加入水搅拌成絮状，冬天可以用温水和面
- 3. 和好的面团醒上几分钟
- 4. 为了使面团光滑我用了压面机压面
- 5. 压好的面片，多重复几次压
- 6. 用手从一头卷起
- 7. 卷好的面，用双手把它拉长
- 8. 搓成粗细一样的面条
- 9. 用刀砍馒头，大小均匀
- 10. 6个放在一起用力从2头向中间挤，这样蒸出来的馒头高
- 11. 再把馒头生坯摆在蒸笼里，馒头之间留出适量位置，喷洒水
- 12. 醒发好的馒头生坯
- 13. 上蒸炉蒸制15分钟，关气1分钟后再出炉