刀切馒头的做法

• 1.面粉与酵母，泡打粉，白糖混合

• 2.加入水搅拌成絮状，冬天可以用温水和面

• 3.和好的面团醒上几分钟

• 4.为了使面团光滑我用了压面机压面

• 5.压好的面片，多重复几次压

• 6.用手从一头卷起

• 7.卷好的面，用双手把它拉长

• 8.搓成粗细一样的面条

• 9.用刀砍馒头，大小均匀

• 10.6个放在一起用力从2头向中间挤，这样蒸出来的馒头高

• 11.再把馒头生坯摆在蒸笼里，馒头之间留出适量位置，喷洒水

• 12.醒发好的馒头生坯

• 13.上蒸炉蒸制15分钟，关气1分钟后再出炉