奶香刀切馒头

奶香刀切馒头
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作者:记得33

奶香刀切馒头的做法

  • 奶香刀切馒头的做法图解1

    1.准备好面粉,牛奶,酵母和白砂糖

  • 奶香刀切馒头的做法图解2

    2.酵母用水稀释

  • 奶香刀切馒头的做法图解3

    3.将面粉倒入盆中,加入白砂糖

  • 奶香刀切馒头的做法图解4

    4.倒入稀释好的酵母水,搅拌成絮状

  • 奶香刀切馒头的做法图解5

    5.然后依次倒入牛奶

  • 奶香刀切馒头的做法图解6

    6.揉制不粘手为止,放常温处发酵一小时

  • 奶香刀切馒头的做法图解7

    7.发酵用手指戳一个洞,不回缩就可以了,大约2倍大

  • 奶香刀切馒头的做法图解8

    8.面板上撒点干面粉,取适量面团擀成椭圆形。

  • 奶香刀切馒头的做法图解9

    9.然后依次对折,像叠被子一样

  • 奶香刀切馒头的做法图解10

    10.然后用擀面杖擀成长方形

  • 奶香刀切馒头的做法图解11

    11.按长方向卷起来,尽量卷实点

  • 奶香刀切馒头的做法图解12

    12.前后可以用刀切一刀,然后用刀切成一小段一小段,放砧板上再次发酵半小时

  • 奶香刀切馒头的做法图解13

    13.将锅中的水烧开,然后将馒头上锅蒸15分钟,关火,焖5分钟

  • 奶香刀切馒头的做法图解14

    14.蒸好之后超蓬松的

  • 奶香刀切馒头的做法图解15

    15.取出放凉

小贴士

1.800克面粉100克糖不是很甜,喜欢甜的可以多加点
2.面团慢慢加牛奶,揉至不黏手为止
3.夏天容易发酵,一个小时就可以了
4.切好馒头要再次发酵,更蓬松
5.馒头蒸好关火焖5分钟

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奶香刀切馒头的家常做法

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