刀切馒头

刀切馒头
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作者:BABY杨轶

食材用料

酵母 3克
适量
干面粉 适量

刀切馒头的做法

  • 刀切馒头的做法图解1

    1.面粉,酵母放入容器加适量水和成光滑面团

  • 刀切馒头的做法图解2

    2.放入温暖处发酵至2.5至3倍大用手指蘸面粉捅面团不回缩说明已发酵好

  • 刀切馒头的做法图解3

    3.取出面团案板上撒少许干粉揉光滑充分排气(揉的时间越长口感就越好)

  • 刀切馒头的做法图解4

    4.用手搓成长条形

  • 刀切馒头的做法图解5

    5.切成适当大小的面块

  • 刀切馒头的做法图解6

    6.放在刷了油的锅屉上

  • 刀切馒头的做法图解7

    7.放入蒸锅二次发酵20分钟

  • 刀切馒头的做法图解8

    8.发好后大了一圈

  • 刀切馒头的做法图解9

    9.开火蒸15分钟后闷3分钟即可

  • 刀切馒头的做法图解10

    10.看看内部组织超级有弹性柔软

  • 刀切馒头的做法图解11

    11.装入盘中美美的!

小贴士

面团尽量活的稍软一点这样发酵的既快又好,发好后揉的时间越长口感就越好表面越光滑,蒸好了不要急于开锅闷3分钟。

本菜谱由BABY杨轶上传

刀切馒头的家常做法

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