用料：
- 全麦面粉 200克
- 高筋粉 50克
- 卷心菜 120克
- 红薯粉丝 少许
- 香菇 4个
- 木耳 4朵
- 虾皮 适量
- 酸豇豆末 一勺
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 剁椒 一勺
小贴士：
揉面的时间要稍稍长一点，这样面才会光滑有筋性。
做法：
- 1. 和面，将面团搅拌均匀，多揉搓，让面团光滑，然后室温发酵。
- 2. 准备馅料，将配料材料剁碎，放入一个小盆里。
- 3. 加入3中的调料，搅拌均匀。
- 4. 发酵好的面团放到案板上排气。
- 5. 分成约14个剂子，每个大约27克。
- 6. 手掌摁扁，多摁几下，就不用擀皮了。
- 7. 包入馅料，一个手摁住馅料，另一只手捏褶子。
- 8. 收口，一个小包子就做好了。
- 9. 做好的包子垫上油纸，放入蒸锅二次发酵大约20分，开始蒸，先大火，上漆之后，转中火，大约7分，关火，然后焖3分，就好了哦！