用料：
- 猪血 300g
- 青椒 1个
- 洋葱 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 葱姜蒜 少许
- 豆瓣酱 少许
- 生抽 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.猪血要冷水下锅做焯水处理，冲洗干净，去除异味。
2.充分烧透，防止外热内凉。
做法：
- 1. 猪血切成方丁，冷水下锅，放少许盐。
- 2. 放入料酒。
- 3. 开锅撇清浮沫，煮2分钟左右。
- 4. 捞出冲洗干净，沥去水份。
- 5. 葱姜蒜少许，洋葱、青椒改刀。
- 6. 炒锅放油烧热，放入葱姜蒜、洋葱爆香。
- 7. 放入少许青椒，少许豆瓣酱。
- 8. 放入焯洗干净的猪血。
- 9. 放入盐，加少许开水，烧至入味。
- 10. 出锅时放入味精。
- 11. 成品。