用料：
- 莲花白 300g
- 小香菇 10余朵
- 五花肉 150g
- 葱姜蒜 少许
- 小米椒 1个
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
1.五花肉煮至七八分钟成熟即可。
2.五花肉要煸出油脂，再放葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味和红油。
做法：
- 1. 五花肉放入锅中，加葱姜煮30分钟。
- 2. 切成薄片。
- 3. 硬币大小的小香菇洗干净，用温水泡发。
- 4. 炒锅放油烧热，放入肉片，炒出油脂，放葱姜蒜小米椒炒香。
- 5. 放豆瓣酱炒出红油。
- 6. 放入手撕莲花白。
- 7. 放入小香菇，翻炒片刻。
- 8. 放少许生抽和白糖。
- 9. 出锅前放入蚝油，翻炒均匀。
- 10. 成品。