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南瓜黑芝麻卷的做法

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  • 用料:

  • 面粉  160克
  • 熟南瓜泥  50克
  •  50克
  • 酵母  1.5克
  •  1.5克
  • 白糖  5克
  • 黑芝麻粉  20克
  •  少许
  • 干面粉  适量

做法:

  • 1. 准备食材称重备用
  • 2. 清水里放入酵母白糖静置2分钟
  • 3. 面粉里放入盐和蒸熟的南瓜泥
  • 4. 倒入酵母水
  • 5. 搅拌成絮状
  • 6. 揉成面团
  • 7. 密封松弛10分钟
  • 8. 取出面团不用揉面
  • 9. 直接擀成长方形薄片
  • 10. 铺上黑芝麻粉
  • 11. 记得喷点水辅助
  • 12. 收口的地方压薄
  • 13. 从一头卷起
  • 14. 尽量卷的紧实些
  • 15. 平均分成6等份
  • 16. 从这里开始算醒发
  • 17. 醒发至体积明显变大,变轻
  • 18. 蒸箱100度,蒸10分钟焖3分钟即可
  • 19. 时间到出炉
  • 20. 成品图