用料：
- 内馅：红豆沙 150克
- 咸蛋黄 8个
- 刷表面：蛋黄液 适量
- 杏仁片 适量
- 水油皮材料：面粉 80g
- 植物油 32g
- 温水 40g
- 白糖 4g
- 盐 4g
- 油酥材料：面粉 80g
做法：
- 1. 将水油皮材料和油酥材料分别混合
- 2. 和成面团，装入保鲜膜静置30分钟
- 3. 将水油皮和油酥分成8份面团搓圆
- 4. 取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。
- 5. 用虎口位置包好收口
- 6. 收口朝下全部整好8份
- 7. 取一块面团按按扁，再擀成牛舌状
- 8. 再折叠一下
- 9. 反过来再擀开，如此重复三次
- 10. 由外向内卷起
- 11. 采用鲜咸蛋，取其蛋黄
- 12. 咸蛋加白酒腌制10分钟去腥味，放入预热好160度的烤箱8分钟左右，烤至出油即可
- 13. 取一块豆沙压扁，放上咸蛋黄，包成圆球
- 14. 取一块面团，竖起来压扁，再擀成圆面皮
- 15. 放上包好的豆沙蛋黄馅
- 16. 一只手虎口收紧，一只手边按进馅料收口
- 17. 收口朝下，整圆
- 18. 表面喷层水，放入预热好190度的烤箱5分钟拿出
- 19. 刷上一层蛋黄液（可以多刷几次）
- 20. 再撒些杏仁片或芝麻
- 21. 再放入烤箱烤25分钟
- 22. 即可出炉
- 23. 好吃不停口
