用料：
- 苋菜梗 70克
- 胡萝卜 50克
- 猪瘦肉 50克
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 淀粉 7克
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青椒 2个
小贴士：
胡萝卜丝要先入锅煮沸，这样容易熟透，苋菜梗虽是青菜，可梗还是有点硬所以煮一下再炒，口感均匀软而不烂。
做法：
- 1. 猪瘦肉洗净后切成丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制备用
- 2. 苋菜梗去皮，掐段，洗净沥水备用
- 3. 胡萝卜去皮洗净，切成细丝备用
- 4. 青椒去蒂，洗净切成丝备用
- 5. 备好葱姜蒜
- 6. 起锅烧油盐开水，放入胡萝卜丝煮沸
- 7. 放入苋菜梗拌匀，煮沸
- 8. 放入青椒拌匀，煮沸
- 9. 捞出沥水备用
- 10. 再起锅热油，放入肉丝，炒匀至变色，捞出备用
- 11. 就着油锅，放入葱姜蒜爆香
- 12. 放入焯水后的食材，盐，翻炒均匀
- 13. 放入肉丝，翻炒均匀至入味
- 14. 出锅装盘
- 15. 成品图