用料：
- 猪肉 300克
- 大葱 20克
- 姜 5克
- 西葫 1/2个
- 胡萝卜 50克
- 食用油 两匙
- 蚝油 一匙
- 料酒 一匙
- 盐 5克
- 胡椒粉 2克
- 十三香 2克
- 老抽 少许
- 盐（腌西葫） 少许
- 淀粉 少许
- 黑芝麻 少许
- 饺子皮 适量
小贴士：
肉要选三分肥七分瘦的。
煎锅贴时，煎至底部金黄后，加入没过锅贴底部的淀粉水，中小火煎至水份吸干，中途记得看着点，别煎糊了。
做法：
- 1. 买来的肉清洗一下，切块，放绞肉机搅碎
- 2. 葱 姜洗净，去皮切末
- 3. 将切碎的葱姜末放入搅碎的肉末中，加盐 胡椒粉 十三香 料酒 食用油调味
- 4. 再加入蚝油和老抽上色
- 5. 用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌均匀
- 6. 西葫擦成丝，加少许盐煞出水分。然后用纱布攥出多余的水分
- 7. 攥干水份的西葫，放在案板上切碎
- 8. 胡萝卜擦成丝，切碎
- 9. 然后将切碎的西葫和胡萝卜一起放入肉馅中
- 10. 再顺着一个方向搅拌均匀，肉馅就调好了
- 11. 取一张饺子皮，放入适量肉馅
- 12. 饺子皮对折，将中间部分捏住，两头露着
- 13. 做好后是这样的
- 14. 平底锅刷一层薄油，依次放入锅贴生胚
- 15. 中小火慢煎，煎至锅贴底部呈金黄色
- 16. 取少许淀粉，加入少半碗水，调成稀的淀粉水
- 17. 沿着锅边倒入淀粉水，刚刚没过锅贴底部即可
- 18. 盖上锅盖，中小火慢煎，中途记得晃动锅，使锅贴受热均匀
- 19. 待淀粉水收干，开盖，撒上黑芝和葱花即可
- 20. 香脆的鲜肉锅贴出锅了
- 21. 成品图