西葫鲜肉锅贴的做法

• 1.买来的肉清洗一下，切块，放绞肉机搅碎

• 2.葱 姜洗净，去皮切末

• 3.将切碎的葱姜末放入搅碎的肉末中，加盐 胡椒粉 十三香 料酒 食用油调味

• 4.再加入蚝油和老抽上色

• 5.用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌均匀

• 6.西葫擦成丝，加少许盐煞出水分。然后用纱布攥出多余的水分

• 7.攥干水份的西葫，放在案板上切碎

• 8.胡萝卜擦成丝，切碎

• 9.然后将切碎的西葫和胡萝卜一起放入肉馅中

• 10.再顺着一个方向搅拌均匀，肉馅就调好了

• 11.取一张饺子皮，放入适量肉馅

• 12.饺子皮对折，将中间部分捏住，两头露着

• 13.做好后是这样的

• 14.平底锅刷一层薄油，依次放入锅贴生胚

• 15.中小火慢煎，煎至锅贴底部呈金黄色

• 16.取少许淀粉，加入少半碗水，调成稀的淀粉水

• 17.沿着锅边倒入淀粉水，刚刚没过锅贴底部即可

• 18.盖上锅盖，中小火慢煎，中途记得晃动锅，使锅贴受热均匀

• 19.待淀粉水收干，开盖，撒上黑芝和葱花即可

• 20.香脆的鲜肉锅贴出锅了

• 21.成品图