西葫芦锅贴

西葫芦锅贴
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作者:云儿

健康功效

西葫芦:活血化瘀
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

葱末 50克
姜末 10克
2克
白胡椒粉 5克
温水 适量
平底锅 一个

西葫芦锅贴的做法

  • 西葫芦锅贴的做法图解1

    1.西葫芦洗净,牛肉准备好

  • 西葫芦锅贴的做法图解2

    2.牛肉剁碎,葱,姜切末,香油,盐,酱油,白胡椒粉备齐

  • 西葫芦锅贴的做法图解3

    3.把牛肉馅放入盆中,加入调味料拌匀

  • 西葫芦锅贴的做法图解4

    4.西葫芦擦丝放少许盐腌10分钟

  • 西葫芦锅贴的做法图解5

    5.然后用干净屉布把腌好西葫芦拧出水,放入拌好牛肉馅中

  • 西葫芦锅贴的做法图解6

    6.拌均匀放一边备用

  • 西葫芦锅贴的做法图解7

    7.面粉放入盆中,用温水和成团软硬和适,比饺子面稍软一点,然后盖上湿布松驰半小时

  • 西葫芦锅贴的做法图解8

    8.然后揉光切开揉搓长

  • 西葫芦锅贴的做法图解9

    9.揪出饺子挤大小,用擀面杖擀成皮

  • 西葫芦锅贴的做法图解10

    10.包入足量馅

  • 西葫芦锅贴的做法图解11

    11.中间对捏紧,成开口锅贴

  • 西葫芦锅贴的做法图解12

    12.全部完成放入提前预热平底锅上,小火盖上盖,焖烙15一20分钟,中途打开锅盖加一次水,(10毫升左右)利用水蒸汽易馅熟透表皮软和

  • 西葫芦锅贴的做法图解13

    13.开吃了,香喷喷,底部焦脆,皮软馅香

小贴士

平底锅烙制8分钟左右底部面结夹,在加入10毫升左右水,焖制到熟透,西葫芦腌制把水杀出来,放肉馅中不会出汤

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西葫芦锅贴的家常做法

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