用料：
- 小鲫鱼 10余尾
- 冬瓜 少许
- 豆腐 少许
- 盐 适量
- 姜片 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1.小鱼煎至微黄即可，过干则香而不鲜。
2.开水要一次加足，大火炖煮。
做法：
- 1. 将鲫鱼收拾干净，沥干水分。
- 2. 炒锅烧热放油，放入鲫鱼。
- 3. 待下面煎至微黄，翻身煎另一面。
- 4. 待两面煎好，加入足量开水。
- 5. 放入姜片、豆腐、冬瓜，大火炖煮。
- 6. 待汤色浓白，冬瓜软烂，放少许胡椒粉。
- 7. 再放少许盐。
- 8. 成品。
1.小鱼煎至微黄即可，过干则香而不鲜。
2.开水要一次加足，大火炖煮。