用料：
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 100克
- 干木耳 20克
- 姜 一块
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 一勺
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 一勺
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
木耳要用冷水泡发，可以很好的保持住木耳原本的营养物质。有的木耳是有根部的，要去掉。
做法：
- 1. 干木耳提前泡发
- 2. 清洗干净切条状
- 3. 胡萝卜去皮切丝
- 4. 姜切丝，蒜拍扁
- 5. 鸡胸肉切丝
- 6. 加入料酒和油
- 7. 加入一勺生抽
- 8. 加入一勺淀粉
- 9. 抓拌均匀腌制入味
- 10. 热锅下油，倒入鸡胸肉炒熟盛出
- 11. 另热锅下油，放入姜和蒜爆香
- 12. 放入一勺豆瓣酱炒出红油
- 13. 倒入木耳翻炒
- 14. 倒入胡萝卜丝翻炒
- 15. 倒入鸡胸肉翻炒
- 16. 倒入半碗淀粉水
- 17. 大火收汁即可
- 18. 一道胡萝卜木耳炒鸡丝就做好了～