用料：
- 毛豆 1000g
- 盐 适量
- 花椒 少许
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 小茴香 少许
- 桂皮 1小块
小贴士：
1.用淡盐水浸泡可杀菌消毒。
2.调味料不宜过多。
3.开盖浸泡，使其充分入味。
做法：
- 1. 将毛豆用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，冷水下锅，放入花椒、八角、香叶、小茴香和桂皮。
- 2. 大火烧开后改小炒，煮20分钟。
- 3. 放盐后关火。
- 4. 用筷子搅动，使盐完全融化。
- 5. 开盖静置2小时以上。
- 6. 成品。
1.用淡盐水浸泡可杀菌消毒。
2.调味料不宜过多。
3.开盖浸泡，使其充分入味。