用料：
- 凤爪 500克
- 鲍鱼 10个
- 猪瘦肉 150克
- 鹌鹑蛋 10个
- 姜 20克
- 大蒜 6瓣
- 小葱 30克
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 耗油 适量
- 冰糖 15克
做法：
- 1. 凤爪减去指甲焯水后备用
- 2. 鲍鱼洗净后切花刀备用
- 3. 鹌鹑蛋煮熟去壳后备用
- 4. 猪肉剁碎后加入生抽、盐、食用油后做成饼备用
- 5. 姜切片，葱白切断，干辣椒洗净后备用
- 6. 花椒，香叶，八角备用
- 7. 热油后加入凤爪，冰糖炒糖色后，加入八角，生姜，葱白，鹌鹑蛋，肉饼，鲍鱼，适量水，大火烧开后放入高压锅煮10分钟
- 8. 压好后重新倒入火种，加入蒜瓣，大火收汁，装盘洒入葱花即可