鲍鱼凤爪的做法

• 1.凤爪减去指甲焯水后备用

• 2.鲍鱼洗净后切花刀备用

• 3.鹌鹑蛋煮熟去壳后备用

• 4.猪肉剁碎后加入生抽、盐、食用油后做成饼备用

• 5.姜切片，葱白切断，干辣椒洗净后备用

• 6.花椒，香叶，八角备用

• 7.热油后加入凤爪，冰糖炒糖色后，加入八角，生姜，葱白，鹌鹑蛋，肉饼，鲍鱼，适量水，大火烧开后放入高压锅煮10分钟

• 8.压好后重新倒入火种，加入蒜瓣，大火收汁，装盘洒入葱花即可