酸辣凤爪

酸辣凤爪
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食材用料

姜片 三片
酱汁:
小米椒 七八个
青尖椒 一个
生抽 两勺
适量
柠檬片 两片
凉白开 半碗

酸辣凤爪的做法

  • 酸辣凤爪的做法图解1

    1.首先准备凤爪,葱姜

  • 酸辣凤爪的做法图解2

    2.酱汁必备食材

  • 酸辣凤爪的做法图解3

    3.凤爪洗干净剪去指甲,剁成两半

  • 酸辣凤爪的做法图解4

    4.冷水下锅,放葱姜,料酒

  • 酸辣凤爪的做法图解5

    5.大火烧开后会有浮沫,用勺子撇去上面的浮沫

  • 酸辣凤爪的做法图解6

    6.再加盖大火煮十分钟

  • 酸辣凤爪的做法图解7

    7.准备一碗凉白开,凤爪放进去降温,泡去表面的胶质

  • 酸辣凤爪的做法图解8

    8.接着准备好酱汁(酱汁的所有材料都在菜谱中有写)把它们搅拌均匀

  • 酸辣凤爪的做法图解9

    9.加入凤爪搅拌均匀(我做的有点多)

  • 酸辣凤爪的做法图解10

    10.用一个大容量的瓶子密封装好,腌制六小时以上才更入味(放冰箱)要时不时的拿出来摇一下,让所有凤爪都均匀入味

  • 酸辣凤爪的做法图解11

    11.我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

小贴士

小贴士:泡凤爪的凉白开可以放冰箱冷冻区让水的温度更低,这样凤爪降温比较快,一定要凉透了!还有腌制凤爪的酱汁必须多一些,这样做出来的颜色才更好看,味道更好!腌制一天以上更佳!

本菜谱由孜孜不倦zzbj上传

酸辣凤爪的家常做法

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