用料：
- 草莓 1000克
- 0卡糖 200克
- 柠檬 一个
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 15克
做法：
- 1. 把草莓去蒂，用盐水浸泡半小时，再清洗干净，切成小块，加0卡糖，腌制2小时，使果胶析出
- 2. 再把草莓连同腌制草莓的汤水一起倒入锅里，小大火烧开，转小火煮，用铲子不停地搅拌，撇去浮沫，锅提前洗干净晾干，不能用铁锅哦，熬至浓稠，加入一个柠檬汁，装入密封罐，密封罐要提前用开水烫一下，自然晾干，放冰箱冷藏保存
- 3. 把淡奶油挤入干净的盆里，加入细砂糖
- 4. 电动打蛋器打发至浓稠状态
- 5. 草莓酱先在碗里，用打蛋器搅拌几下，把结块的打散
- 6. 然后倒入奶油里
- 7. 翻炒均匀，颜色自己变成粉色了
- 8. 然后倒入模具，表面划平整，盖上盖子，倒入冰箱冻6小时或者一夜
- 9. 第二天草莓冰淇淋已经冻好了
- 10. 用冰淇淋勺子挖出来，放入杯子里
- 11. 然后再挤入适量蓓妮妈妈草莓酱，放入草莓，薄荷叶装饰即可
- 12. 奶香浓郁，酸甜可口，超好吃！
- 13. 成品图！