用料：
- 卤水老豆腐 1盒
- 开洋 20克
- 五花咸肉 75克
- 白玉菇 50克
- 盐 看咸淡放
- 黄酒 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 小葱 20克
- 大蒜 一瓣
小贴士：
1.开洋比较干，放酒后多浸一下
2.炒老豆腐手势要轻，防散架
3.多放点水煮，把味道煮出来
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 提前把开洋清洗一下放点黄酒拌匀腌制半小时左右
- 3. 五花咸肉切片放黄酒拌匀
- 4. 小葱切段，大蒜切片
- 5. 老豆腐切斜角片，开油锅先煎一下起锅
- 6. 开油锅，放入大蒜煸一下
- 7. 放入开洋，五花肉片一起煸透
- 8. 放入白玉菇煸炒一下，放一大碗水煮10分钟左右
- 9. 放入豆腐炒匀，加几粒盐，咸淡吃准，煮一分钟左右
- 10. 放小葱，味精，胡椒粉炒匀出炉
- 11. 成品图一张