用料：
- 豚肉 300克
- 白皮黄瓜 1根
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 1大勺
- 姜蒜 适量
小贴士：
豚肉的表皮有厚厚的脂肪，不喜欢的可以撕下来丢掉，炒的时候就加点食用油。不撕下来的在炒的时候不要给油哦！
做法：
- 1. 豚肉剁成小块，洗净沥水备用
- 2. 黄瓜洗净，切去根部，再切成滚刀块，备用
- 3. 备好姜蒜
- 4. 豚肉放入冷水锅中，淋入料酒
- 5. 拌匀煮沸，继续煮2分钟，捞出沥水
- 6. 再起锅放入豚肉，中火煎炒出多余的油脂
- 7. 放入姜蒜爆香，翻炒均匀
- 8. 放入豆瓣酱，翻炒均匀至出香味
- 9. 淋入老抽，翻炒均匀
- 10. 倒入盖住豚肉的热水，煮沸后盖上锅盖焖煮1小时左右
- 11. 再放入黄瓜，加入少许盐，翻炒均匀，沸腾后盖上锅盖焖15分钟
- 12. 15分钟后翻炒均匀，淋入生抽，翻炒均匀
- 13. 出锅装盘
- 14. 上桌即可食用
- 15. 成品图