用料：
- 胡萝卜 250克
- 鲜蘑菇 1个
- 小平菇 55克
- 姜 45克
- 盐 适量
- 陈醋 适量
- 味精 适量
- 玉米淀粉 满三茶勺
- 糖 1.5克
小贴士：
1.注意咸淡，醋我放了三勺，具体根据自己的口味放
2.放一点点糖用来提鲜
3.胡萝卜尽量剁细点
4.可根据需要准备蘸醋料
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 胡萝卜切丁
- 3. 放料理机打成沫
- 4. 感觉不细，再放菜板上剁细点
- 5. 准备玉米淀粉，勾芡用
- 6. 姜切沫，蘑菇和小平菇切短丝
- 7. 取10克姜沫，加醋，一点点味精调匀，准备好蘸醋料
- 8. 开油锅烧烫，放入姜沫煸一下
- 9. 放入蘑菇和小平菇丝煸一下
- 10. 倒入胡萝卜沫炒匀
- 11. 加水，盐，醋，一点点糖，炒匀，烧一会
- 12. 放一点点味精，勾芡，起锅
- 13. 成品图一张