用料：
- 茄子 一个
- 猪肉 50克
- 洋葱 半个
- 葱 一根
- 姜 适量
- 意大利面 80克
- 豆瓣酱 2勺
- 甜面酱 一勺
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 猪肉剁成肉末
- 3. 茄子洗干净切成块
- 4. 洋葱切成块，姜切成末，葱切成粒
- 5. 起锅烧油，下入肉末翻炒至变色，加入葱姜，洋葱翻炒出香味
- 6. 加入2勺豆瓣酱翻炒均匀
- 7. 加入适量清水，加入一勺甜面酱翻炒均匀
- 8. 加入2勺生抽
- 9. 加入一勺老抽
- 10. 加入茄子，盐，五香粉，小火炖10分钟，顿至茄子软烂，出锅前加入鸡精
- 11. 面条煮熟捞出过冷水
- 12. 把熬好的茄子肉酱舀入面条里
- 13. 拌均匀就可以开吃了
- 14. 成品图！