用料：
- 鸡中翅 400克
- 可乐 1听
- 八角 2个
- 生姜 适量
- 大蒜头 适量
- 十三香 少许
- 冰糖 10粒左右
- 油 适量
- 盐 适量
- 小葱 适量
- 鸡精 1小勺
- 料酒 适量
- 生抽 少许
小贴士：
1：注意事项，冰糖炒色的时候不要开大火，容易把糖炒糊炒苦，最好炒至冒泡的时候就关掉火，这样避免炒糊发苦，特别是厨房小白特别注意。
2：全程不要一直开大火烧，要慢慢煮，把可乐煮到鸡翅里去这样才入味
3：炒过糖色，不需要再放老抽了，放老抽烧出来会变得很黑，没看相，放少许生抽即可。
做法：
- 1. 鸡翅打上花刀，方便入味
- 2. 打好花刀的鸡翅放在清水中浸泡十分钟去除血水味，十分钟后捞出备用。
- 3. 锅中倒入适量清水放入鸡翅，倒入少许料酒，生姜2片，小葱2根打结，八角1个
- 4. 水烧开后再煮两分钟捞出
- 5. 焯水后的鸡翅，用温水冲洗干净，沥干水分备用
- 6. 冷锅倒油放冰糖，开中小火慢慢用锅铲搅动冰糖融化，炒出糖色。
- 7. 冰糖炒至冒小泡泡的时候关火倒入鸡翅，翻炒均匀，直至鸡翅上色
- 8. 提前准备好的生姜，大蒜，一个八角，大蒜一个拍烂剩余整颗就行。
- 9. 把生姜，大蒜八角放入锅中和鸡翅翻炒均匀
- 10. 提前准备好一听可乐
- 11. 把可乐倒入鸡翅锅中放少许十三香，开火，烧开后改小火慢煮二十分钟。
- 12. 中途需要开锅盖翻炒一下，避免粘底。这时放入适量盐继续煮。
- 13. 看到汤汁变少时开大火收汁颜色不够深的话，可以放少许生抽调色
- 14. 汤汁变少时放少许鸡精翻炒均匀撒上迷人的小葱花，准备盛出
- 15. 可乐鸡翅，做法就这么简单，你学会了吗？
- 16. 成品图