用料：
- 红薯梗 400g
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 蒜蓉 适量
- 干辣椒 2个
- 生抽 适量
- 陈醋 少许
- 花椒 适量
- 油 适量
小贴士：
1.红薯梗较硬，多焯一会儿，焯熟焯透。
2.夏季炎热，用凉开水冲凉，保证食品卫生。
做法：
- 1. 将红薯梗洗净，切成寸段。
- 2. 锅中加水烧开，放入红薯梗，放少许油和盐。
- 3. 焯3分钟左右，捞出用凉开水冲凉，沥干水分。
- 4. 放入蒜蓉。
- 5. 放入盐、白糖、味精。
- 6. 放适量生抽。
- 7. 放少许陈醋。
- 8. 炒锅放油烧热，放适量花椒、干辣椒炸香，不要炸糊。
- 9. 趁热浇在蒜蓉上，激出蒜香味。
- 10. 搅拌均匀即可。
- 11. 成品。