用料：
- 鸡蛋 两个
- 猪肉 50克
- 温水 120克
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
如果没有滤网过滤蛋液，可以用小勺把表面的气泡舀出来，防止蒸出来的蛋羹出现蜂窝。
做法：
- 1. 猪肉剁碎装入碗中
- 2. 加入一勺料酒和油
- 3. 一勺生抽
- 4. 一勺淀粉
- 5. 抓拌均匀腌制下
- 6. 两个鸡蛋磕入碗中
- 7. 加入少许盐和几滴柠檬汁
- 8. 搅拌均匀
- 9. 加入120克温水
- 10. 搅拌均匀
- 11. 用过滤网过滤放蒸盘中
- 12. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞
- 13. 水开放入锅中，蒸12分钟
- 14. 热锅下油，倒入肉末炒熟
- 15. 取出蒸好的鸡蛋，淋入生抽和香油
- 16. 放入炒熟的肉末
- 17. 撒上葱花即可