花椒芽两吃的做法

做法：

• 1. 花椒芽洗干净
• 2. 鸡蛋磕入碗内，加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精，调匀成糊。
• 3. 油锅上火，待烧至三四成热时，将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内，炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘
• 4. 炸好的花椒芽色泽金黄，口感香脆。
• 5. 花椒芽洗净，焯水后过凉水，以保持芽菜的嫩绿
• 6. 剁一点蒜末，小米辣切圈，香葱切成小葱花，加入适量的生抽，醋，香油，味精制成调料汁
• 7. 把调料汁淋在焯过水的花椒芽上拌匀即可