鸡蛋:养血
1.花椒芽洗干净
2.鸡蛋磕入碗内,加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精,调匀成糊。
3.油锅上火,待烧至三四成热时,将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内,炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时,捞出装盘
4.炸好的花椒芽色泽金黄,口感香脆。
5.花椒芽洗净,焯水后过凉水,以保持芽菜的嫩绿
6.剁一点蒜末,小米辣切圈,香葱切成小葱花,加入适量的生抽,醋,香油,味精制成调料汁
7.把调料汁淋在焯过水的花椒芽上拌匀即可
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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