用料：
- 猪肉沫 80克
- 粉丝 250克左右
- 老抽 10毫升
- 生抽 10毫升
- 盐 3克
- 糖 3克
- 鸡精 1克
- 开水 150毫升左右
- 小葱 10克
- 蒜末 5克
- 食用油 25毫升
- 五香粉 1克
小贴士：
粉丝易粘锅，所以尽量使用不粘锅，高手请随意
做法：
- 1. 粉丝提前用清水泡软，尽量不要泡太久，以免失去劲道的口感
- 2. 锅内放油，加蒜末炒香，马上放入猪肉沫，炒至变色
- 3. 加入除味精以外的调味料，然后注入开水，再放入泡软的粉丝
- 4. 用筷子搅拌粉丝，使之均匀入味（若是容易粘底的锅，那就需要用锅铲配合颠勺）
- 5. 随时观察粉丝汤汁状态，若收至较粘稠时，马上转小火，放入葱花和味精，继续用筷子搅拌均匀，准备出锅
- 6. 出锅装盘，准备梯子开吃吧！
若家里没有梯子，那就用刀随意切割一下，方便客人开心优雅的夹取哈