用料：
- 伊古道雪花小麦粉 1000克
- 水 600克
- 酵母 10克
- 泡打粉 10克
- 白糖 10克
小贴士：
1、一张锅盔，全程用中大火，小火烙饼的锅盔皮比较厚，中大火会比较薄，根据个人喜好可以调整。
2、一张饼每一面3分钟即可，用时需要6～8分钟口感最佳。
3、泡打粉的加入缩短了发酵的时间，大概松弛20分钟就可以直接烙饼，如果不喜欢泡打粉的，一定要看面粉发酵的状态，有气孔即可烙制。
做法：
- 1. 准备食材：伊古道雪花小麦粉，酵母粉，白糖，泡打粉，清水
- 2. 全部混合在一起，拌成絮状
- 3. 揉成面团
- 4. 密封松弛20分钟，内部呈小气孔状即可
- 5. 揉面排气后，平均分成3等份
- 6. 擀成圆饼状
- 7. 平底锅中大火，放入擀好的圆饼
- 8. 盖上锅盖，烙3分钟
- 9. 表面微微有气泡
- 10. 翻面，继续烙3分钟
- 11. 翻过来看看，上色均匀
- 12. 成品图