用料：
- 伊古道面粉 300g
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 豆苗 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 味精 少许
小贴士：
1.面和的硬一点，醒好揉光。
2.西红柿适当多放，熬出汤汁。
做法：
- 1. 将面粉倒入盆中。
- 2. 和成硬一些的面团，反复醒揉。
- 3. 擀成宽面条。
- 4. 适量豆苗洗净待用。
- 5. 西红柿切成小丁备用。
- 6. 鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅拌均匀。
- 7. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液。
- 8. 将鸡蛋煎好划碎，盛入碗中备用。
- 9. 锅留底油，直接倒入西红柿丁。
- 10. 翻炒出汤汁，放盐、生抽调味。
- 11. 加入适量开水，放入煎好的。
- 12. 将水加足，炖至入味。
- 13. 下入擀好的面条。
- 14. 待面条煮熟，放入豆苗，少许味精。
- 15. 稍煮片刻即可。
- 16. 成品。色泽红亮，酸香爽口。