用料：
- 豆角 500克
- 前腿肉 200克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 鸡精 适量
- 玉米淀粉 适量
做法：
- 1. 豆角洗干净切丁
- 2. 肉剁碎，剁的中途加点盐（不喜欢动手的可以让老板用机器打一下，我个人喜欢吃肉，所以剁的不是很碎）
- 3. 准备姜蒜
- 4. 锅里倒水，水开以后下豆角放半勺盐，焯水2分钟左右捞出，再过一遍冷水
- 5. 锅里倒油，油热以后下入剁好的肉中小火炒到变色以后放入姜蒜，再放一勺豆瓣酱翻炒均匀
- 6. 倒入豆角大火炒一分钟放盐、生抽、鸡精
- 7. 最后加一点水淀粉勾个芡，就可以出锅了