用料：
- 芋头 500g
- 面粉 300g
- 水 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
感觉芋泥太干可以加入适量凉白开一起压成芋泥。
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 芋头去皮切薄片
- 3. 放入蒸屉中，开水锅中火蒸六七分钟
- 4. 出锅后加上盐和食用油，趁热用勺子压成芋泥
- 5. 小麦粉中加入少许盐
- 6. 一边加水一边搅拌成棉絮状
- 7. 揉成光滑的面团后盖盖醒一下
- 8. 醒好的面团切成大小合适的小剂子
- 9. 用擀面杖擀成面饼
- 10. 放入适量芋泥
- 11. 包成自己喜欢的形状
- 12. 热锅凉油，放入饺子煎至两面金黄
- 13. 加入小半杯清水，盖盖焖至干水
- 14. 出锅装盘食用。